艾葉草和艾草的區別

艾葉草和艾草的區別，主要有以下方面：

1、葉片

艾葉草的葉片多爲橢圓形或者卵狀的三角形，它上面爲暗綠色，下面則有濃密的小腺點，底面爲灰綠色，有濃密的白色茸毛。而艾草的葉片近乎於圓形，在裂變以後會變成披針形。

2、花朵

艾葉草擁有頭狀花序，而且頭狀花序會排列成復總狀，它總苞爲卵形，花多爲筒狀，外表略帶紅色。艾草雖然也擁有頭狀花序，但它的頭狀花序多爲橢圓形，總苞片爲覆瓦狀排列，花多爲狹管狀，外表爲紫色。

3、味道

艾葉草中含有大量揮發油，它具有濃郁的自然香氣，而艾草中揮發油的含量就比較低，它的香味比較淡。艾葉草與艾草都能當野生蔬菜食用，但艾葉草食用時，口感沒有明顯的苦澀味，而艾草在使用時，必須先用沸水焯燙，不然它的苦澀味會比較明顯。