古代百姓如果買不起官鹽 古人又用什麼燒菜

古代百姓買不起官鹽平時都拿什麼來炒菜

古代的老百姓如果沒有辦法買得起鹽，一般都是用露兜樹來代替。根據本草綱目記載，這種樹非常的神奇，葉子可以治療腳氣果實可以解酒，而且還會擁有着一種鹹味。

最讓大家覺得開心的就是這種樹的表皮在經過燃燒之後就會散發一種鹹味，所以在炒菜的時候一般都會用灰燼來代替。

而除了這一個方法之外，也可以用硝酸鹽來代替硝酸鹽，也會有一種鹹味，但是並不建議多吃，因爲多吃之後對於人體也會有着較大的傷害，只是古代的人完全不知道這一點。所以在生活底層的老百姓一般都會用這種鹽來有效代替，其實古代人在提取硝酸鹽的時候，手段也會讓人覺得有些噁心。比如古代人在上廁所時就會在地底下直接挖了一個大坑，然後時間一久就會把裏面的糞便清理乾淨，在此時底部就會有白色的結晶。這種所謂的結晶其實就是硝酸鹽，而這個時候沒有鹽吃的人們就會把這些硝酸鹽全部刮下來，所以人們也會覺得這種做法也是非常噁心。

實際上這也是無可奈何的做法，因爲在古代的時候，無論是鹽又或者是鐵，全部都是被官方控制的，如果選擇私自賣鹽，這本身就是一個重罪，如果選擇官鹽價格又非常的高，一般的人根本就沒有辦法承受，所以就會選擇去購買一些資源。也有一些在社會底層的人可能連吃鹽都沒有辦法買得起，在這種情況下也只能夠通過其他的一種方法來代替，而之所以選擇這麼做，這也確實是無可奈何的選擇，畢竟這些老百姓都需要幹活，如果長時間不吃鹽，這必然就沒有辦法接受。