製冷冰晶是什麼東西

製冷冰晶是水汽在冰核上凝華增長而形成的固態水合物。冰晶以一些塵埃爲中心從而與水蒸氣一起在較低的溫度下形成一個像冰一樣的物質，在冰晶增長的同時，冰晶附近的水汽會被消耗。 所以越靠近冰晶的地方，水汽越稀薄，過飽和程度越低。

冰晶和過冷水滴相處在一起的機會是很多的，如果當時的實有水汽壓處於兩者的飽和水汽壓之間，就會有冰和水之間水汽轉移現象，在這種情況下，實有水汽壓比水滴的飽和水汽壓小，對水滴來說是未飽和的，水滴就出現蒸發。但實有水汽壓比冰晶水汽壓大，對於冰晶來說是過飽的，冰晶上要出現凝華。因此，水滴不斷蒸發而減小，冰晶因不斷凝華而增大，這種由於冰水共存引起冰水間的水汽轉移的作用稱爲冰晶效應。

冰晶效應的程度，與水面上和冰面上的飽和水汽壓的差值有關，差值越大，冰晶效應越顯著。