怎樣能快速把大米和蟲子分開

天氣炎熱、空氣溼度大的時候，大米容易吸溼、發黴和生蟲。當大米所處的溫度、溼度達到一定條件時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。那麼怎樣快速把大米和蟲子分開呢?

首先可以把米放到冰箱裏凍24小時，把米中的蟲凍僵，蟲凍僵後會變輕、變黑。淘米時米蟲會漂浮起來，更容易淘淨，也更方便把米中的米蟲篩、簸出去。

其次可以將新鮮的生薑放入大米中，把蟲子驅趕出來。等到蟲子驅除完成後，要把姜取出，以防生薑變質污染大米。另外也可以把花椒放入米中驅趕米蟲，花椒有獨特的香味，驅蟲效果較好。

怎樣能快速把大米和蟲子分開

過籮過篩法：可用竹子或柳條編制的篩子將大米中的蟲子篩除，放在陰涼處通風晾曬即可除去米麪中的各類蟲子。

大米生蟲的原因是糧食還在地裏時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，因爲大米中的水分活度值很低，也就是它的含水量很少，而蟲卵的生長髮育需要水的存在。當大米所處的環境，溫度達到20℃-40℃、溼度達到65°-95°時，只需要一週的時間，蟲卵就孵化出來了。

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大米存放注意事項：

根據季節，適量存放。一年之中，根據不同的季節，可適時調整家中大米的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣溼度較大，大米極易受潮發黴，儲存難度較大，理應少存，最好隨買隨吃。而秋冬季節，溫度較低，氣候乾燥，大米不易受環境影響其食用品質，可以適量多存。

適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱，儘可能存放在陰涼、乾燥、易通風的地方。

大米不宜靠牆着地，通常要放在墊板上，防止受潮，大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易黴變或生蟲。注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱黴變，因此應注意隔熱，遠離熱源。

參考資料來源：百度百科-大米

參考資料來源：百度百科-米蟲

參考資料來源：百度百科-過篩

大米生了許多米蟲，扔了可惜，怎樣快速挑出去？

1、放入冰箱冷凍24小時。生蟲不嚴重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裏，24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死並變成紅黑色，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

2、放在陰涼處晾乾。大米生蟲後，人們常常喜歡把大米置於陽光下曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因爲兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬後的大米也會因喪失水分而影響口味。

正確的做法應該是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。

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大米儲存不生蟲方法：

1、盛米的容器要乾淨、嚴實，並且最好把米放在缸、壇或桶中，並要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋並紮緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲存最好。

2、把布袋放在煮好的花椒水裏浸泡，晾乾，然後裝入米，再把當年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最後紮緊口袋，這樣不僅能驅蟲還能防黴。

3、把幾個螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭放在米桶裏，也可以有防蟲的功效。

4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然後鋪上白紙或紗布，把晾乾的大米倒進去，然後密封起來，再放在陰涼乾燥處，這樣也能防蟲防黴。

參考資料來源：人民網-生蟲的大米還能吃嗎？只要不發黴處理後可食用

參考資料來源：人民網-大米如何儲存不生蟲？大米的選購竅門