毛血旺火鍋怎麼做好吃

主食材：鴨血300克 牛百葉200克 。

配料：白菜半個黃豆芽50克杏鮑菇2個油豆腐50克。

準備好所用食材，準備好調料

把黃豆芽洗淨備用，將鴨血切成條塊

杏鮑菇洗淨切片，百葉洗淨切絲

豆泡一切兩開， 白菜洗淨切成塊

鍋中注入水，燒開下入白菜汆燙一下，撈出後直接放入小火鍋中墊底

將鴨血入沸水中焯水後撈出，另起鍋，注入油，爆香麻椒和辣椒碎

下入黃豆芽爆炒斷生，炒好的黃豆芽放在火鍋的白菜上面

再起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒，炒出紅油後加入蔥姜炒香

加入高湯燒開，下入焯水的鴨血，煮至2分鐘

再下入豆泡和杏鮑菇，最後下入百葉，稍煮

將煮好的全部食材倒入鋪有黃豆芽和白菜的火鍋中，另起鍋注入油燒熱

下入幹辣椒炸香，將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可