關於爆炒的百科
主食材：空心菜200克。配料：鹽一小勺，蒜兩瓣。步驟1:空心菜清洗乾淨備用步驟2:用刀切段備用步驟3:鍋燒熱，放入食用油步驟4:爆香蒜末步驟5:放入空心菜步驟6:翻炒均勻步驟7:加入一小勺鹽步驟8:加入一小勺雞精步驟9:翻炒均勻...
1、爆炒雞胗是山東省的傳統名菜，魯菜系。2、爆炒雞胗製作原料有淨雞胗、水發木耳等。口感脆嫩、口味鹹鮮，急火快速烹製而成，韌脆適中，口感好，據《本草綱目》有“消食導滯”，幫助消化的作用。...
主食材：花蛤300克，呷哺呷哺龍蝦料1包，洋蔥半個，食用油適量，大蔥1根。配料：啤酒適量，生薑適量，蒜適量。步驟1:準備食材步驟2:配菜切好步驟3:鍋中倒入食用油燒熱步驟4:花蛤沖洗乾淨控水備用步驟5:先放入大蔥、生薑、蒜炒香再放...
爆炒生菜，做法簡單又好吃，下面就說說爆炒生菜的做法。工具/材料生菜，蒜，食用油，鹽操作方法01將生菜洗淨，分成一片一片的葉子，再準備蒜，切成末。02鍋裏放入食用油，油熱後，將蒜末倒入鍋中，炒香。03將生菜倒入鍋中，開大火快速翻炒。0...
牛腩是帶有一點肥肉的，拿來爆炒最合適了。牛腩富含高蛋白質，而且脂肪含量低，能增強人的抵抗力。用荷蘭豆來爆炒牛腩，是非常好吃的一道菜。一起來看看荷蘭豆爆炒牛腩的做法。工具/材料荷蘭豆、牛腩、姜、蒜、蔥、花生油、...
主食材：黑虎蝦半斤。配料：姜少量，蒜頭少量，紅辣椒半顆，蔥花少量，生抽少量，鹽少量。步驟1:把蝦頭上的刺、蝦的鬍鬚剪掉……影響吃肉的心情步驟2:將蒜頭、姜放入油鍋，炒出香味步驟3:加入黑虎蝦，大火炒至蝦身微微卷起步驟4:加上適...
怎樣爆炒豬大腸食材：豬大腸200克、尖椒100克。配料：姜1小塊、蒜5瓣、料酒1勺、醬油1勺、雞精1勺、鹽1勺、食用油10克。炒豬大腸的做法：1、姜切末，蒜切末；2、豬大腸洗淨，切成小塊；3、鍋中倒油，油溫5成熱，下姜、蒜爆香，倒入豬大腸...
雞胸肉，營養豐富，脂肪含量少，最適合減肥又需要補充營養的人食用，用青椒搭配雞胸肉爆炒，做出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料1個雞的胸肉，青椒3個，仔姜30克，蒜米適量，生抽、料酒適量。操作方法01青椒，雞...
雞肝營養豐富，具有營養保健功能，是補血之佳品。但是因爲雞的肝臟比較小，多數人不喜歡食用，其實雞肝做好了，也是非常的好吃，下面爲大家介紹一下爆炒雞肝的做法。工具/材料雞肝200克，圓蔥1個（小），青尖椒1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，澱...
爆炒香辣花蛤需要準備花蛤500克，生薑10克，蔥10克，蒜10克，青辣椒10克，紅辣椒2條，一勺豆瓣醬，兩勺料酒，兩勺生抽，5克糖，適量油。開始製作時，第一步將花蛤放入鹽水中浸泡，使其吐出體內的沙塵，第二步將蒜姜切成片，將蔥切成蔥花，紅辣椒切...
主食材：豆芽1斤，香菜1棵。配料：幹辣椒數個，蒜頭數瓣，鹽適量，調味汁少許，陳醋少許，食用油適量。步驟1:食材準備好：豆芽，香菜，蒜頭，幹辣椒步驟2:豆芽反覆幾次洗淨，撈出瀝乾水份步驟3:香菜同樣也洗好步驟4:蒜頭，辣椒，香菜切好備用步驟5:...
爆炒小貝殼的做法：將小貝殼清洗乾淨，然後與蔥薑蒜、辣椒等一起下鍋大火爆炒幾分鐘即可出鍋。小貝殼屬於海鮮，做的時候一定要清洗乾淨，不然吃了容易拉肚子。爆炒小貝殼吃起來味道很鮮美，下面給大家介紹一下具體的做法。01首...
工具/材料大白菜1棵，蒜米、小米辣適量，味精幾粒。操作方法01把大白菜老葉去掉，然後用手把大白菜撕成小片後清洗乾淨。02蒜米、小米辣準備好。03開火下油。04放蒜米、小米辣進去爆香。05白菜進鍋，大火翻炒至軟。06加適量的...
1、新鮮的花甲準備。2、加入海水，滴入香油後靜養1小時。（海水是找老闆娘要的，加入香油，會加快吐泥沙的速度）3、各式配料準備。4、洗淨的香蔥切段，小米椒，生薑，大蒜剁碎。九層塔擇洗乾淨。5、吐淨泥沙的花甲，在流動的手下衝洗幾...
主食材：空心菜梗1大把。配料：青紅辣椒各3個，豆豉適量。步驟1:準備所需食材，清洗乾淨；步驟2:菜梗用刀背拍扁，切成小段；步驟3:調入適量鹽，攪拌均勻醃製片刻；步驟4:將青紅辣椒切成細圈；步驟5:再用清水洗淨瀝乾備用；步驟6:起鍋倒入1...
1、將花菜掰成小把放進淡鹽水中浸泡十五分鐘，然後用流動水重新干淨。2、黑木耳提前泡發摘洗乾淨，西紅柿、尖椒切塊狀，胡蘿蔔切菱形塊，準備蔥段、蒜末和薑末。3、鍋中燒開水，加一茶匙鹽和幾滴食用油，放入花菜焯燙兩分鐘。4、...
爆炒雞心怎麼做:食材：雞心200克、洋蔥半個、青椒1根、小米椒2顆、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、蒜片適量、生抽1湯匙、薑片適量、胡椒粉1茶匙、生粉2湯匙爆炒雞心的做法:1、洋蔥切塊，青椒切塊，小米椒切碎；2、雞心洗淨對半切開，加...
爆炒香辣蟹製作前需要先處理螃蟹，將梭子蟹洗淨，去除腹甲，並用刀剁成兩半。鍋中加入植物油，爆香蔥薑蒜、花椒、幹辣椒，倒入螃蟹翻炒均勻，變色後加入調味料和少許清水，悶煮10分鐘，待湯汁收幹後便可以出鍋。製作爆炒香辣蟹時，最好...
主食材：豇豆180克。配料：蔥適量，蠔油一小勺，生抽一小勺，雞精一小勺，鹽半小勺。步驟1:蔥切末步驟2:豇豆洗淨備用步驟3:把豇豆放在菜板上步驟4:用刀切段步驟5:鍋燒熱爆香蔥花步驟6:放入生抽步驟7:加入蠔油步驟8:鹽半小勺步驟9...
欖角有着獨特的香味，營養豐富，是一道健康食材，用它來下白粥最開胃的了，今天用欖角搭配肉丁爆炒，炒出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料欖角100克，瘦肉100克，嫩姜、蒜米、小米辣適量，生抽、料酒適量。...
洋蔥爆炒肥牛卷吃起來口感特別好，有着洋蔥的清香，還有牛肉的香氣，今天教大家做這道洋蔥爆炒肥牛卷，一起來看看吧。操作方法01鍋裏面加上清水燒開，把牛肉卷放進鍋裏焯一下水，變色馬上撈出來控幹水分。02洋蔥去皮之後切成絲，喜...
1．吐好泥的花蛤洗淨備用。2．蒜和蔥切段，薑切片、蒜瓣拍碎，紫蘇只取葉子切細。3．炒鍋燒熱後加油，油燒熱後放姜、蒜米、辣椒米，爆香。1、4．再加蔥白、蒜白翻炒。2、5．倒入花蛤翻炒，倒入料酒繼續翻炒。3、6．蓋上鍋蓋，等花蛤的殼陸續...
主食材：螺螄500克。配料：紅辣椒1個，姜5片，蔥花兒少許，糖1小勺，料酒1大勺，鹽1小勺。步驟1:我買的螺螄是已經剪去尾尖的，如果沒有，要自己把它們剪去。用兩手反覆搓洗。步驟2:螺螄瀝乾水，紅辣椒去掉芯，洗乾淨，取半個切成絲，姜取一小塊...
香辣芥菜絲怎麼做食材：芥菜300克、幹辣椒10克、小蔥2根、食用油5克、鹽1克、雞精1克、辣椒麪1克爆炒香辣芥菜絲的做法：1、芥菜洗乾淨切成細絲，幹辣椒剪成段，小蔥切段；2、鍋中倒油，油溫燒至7成熱時，下入幹辣椒、小蔥炒香，加入...
主食材：豬大腸300g，紅辣椒100g。配料：植物油20g，食鹽3g，生抽一小勺，老抽一小勺。步驟1:準備好食材步驟2:熱鍋熱油放入切好的大腸步驟3:翻炒片刻後放入辣椒步驟4:炒幹鍋內水分後放調味品步驟5:調味品拌勻即可出鍋...
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