爆炒螺螄怎麼做好吃
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主食材:螺螄500克。
配料:紅辣椒1個,姜5片,蔥花兒少許,糖1小勺,料酒1大勺,鹽1小勺。
步驟1:我買的螺螄是已經剪去尾尖的,如果沒有,要自己把它們剪去。用兩手反覆搓洗。
步驟2:螺螄瀝乾水,紅辣椒去掉芯,洗乾淨,取半個切成絲,姜取一小塊,切成絲狀。
步驟3:熱鍋,大火,先下辣椒和薑絲。
步驟4:再放入螺螄,迅速翻炒,直至螺螄的蓋掉下來,時間不要太久。
步驟5:然後加水,料酒,鹽調味。
步驟6:蓋上蓋子,燒一分鐘左右,關火,撒蔥花,即可。