爆炒香辣芥菜絲的做法

香辣芥菜絲怎麼做

食材：

芥菜300克、幹辣椒10克、小蔥2根、食用油5克、鹽1克、雞精1克、辣椒麪1克

爆炒香辣芥菜絲的做法：

1、芥菜洗乾淨切成細絲，幹辣椒剪成段，小蔥切段；

2、鍋中倒油，油溫燒至7成熱時，下入幹辣椒、小蔥炒香，加入芥菜絲炒2分鐘；

3、調入鹽、雞精、辣椒麪，炒勻即可。

小貼士：

芥菜還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。