辣椒肉絲炒麪的做法

食材：

豬裏脊50克，紅椒50克，麪條100克，姜1塊，蒜2瓣，小蔥2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，澱粉1勺

步驟：

1. 豬裏脊切絲，紅椒切絲，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥段。

2. 肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。

3. 麪條放入沸水中煮至8成熟，撈出過涼水。

4. 油溫燒至6成熱，放入肉絲炒至斷生，撈出待用。

5. 鍋中留底油，爆香姜蒜，放入紅椒絲炒勻。

6. 加入肉絲、麪條翻炒，加入蔥段、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。