青椒肉絲的做法

青椒肉絲是以青椒爲主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。青椒 的營養價值是非常的豐富的，其中最常見的做法就是青椒肉絲了，青椒肉絲口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。那麼青椒肉絲怎麼做好吃呢？

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：微辣

分類：炒菜

主食材：青椒100克、豬裏脊肉300克

輔料：大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺，澱粉5克、雞蛋清1個

步驟：

1、青椒100克切絲裝盤備用；

2、大蒜1瓣切末；

3、姜3克切末備用；

4、豬裏脊肉切絲裝碗；

5、加入料酒1勺；

6、生抽2勺拌勻；

7、澱粉5克；

8、雞蛋清拌勻；

9、醃製10分鐘；

10、鍋中加入適量油，燒至7成熱；

11、放入肉絲炒熟；

12、放入蒜末，薑末，青椒；

13、炒至青椒變色

14、放入鹽1勺；

15、雞精1勺；

16、調味後即可出鍋。