泡椒黃辣丁魚的做法

烹飪耗時：15分鐘

食材費用：40元

食材：黃辣丁500克、泡椒100克、泡姜30克、大蔥1根、花椒2克、蒜2瓣、姜1塊

調味料：豆瓣醬、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、雞精

步驟：

1. 薑切片，大蔥切段，蒜切片，泡薑切片，泡椒切開；

2. 黃辣丁洗淨，放入薑片、鹽1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘；

3. 油溫燒至6成熱，放入姜蔥蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣醬1勺炒勻，加入適量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮開；

4. 放入黃辣丁小火煮5分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺拌勻後盛出，撒上蔥花即可。