椒鹽小黃魚的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度：一般 

口味：椒鹽

分類：油炸

主食材：小黃魚400克、雞蛋1個

輔料：姜1塊

步驟：

1、姜1塊切片；

2、小黃魚洗淨，放入白酒半勺；

3、薑片；

4、鹽1勺；

5、醃製2小時；

6、碗中放入紅薯澱粉100克；

7、麪粉40克；

8、雞蛋1個；

9、加入適量清水拌勻；

10、調成較濃稠的糊狀

11、鍋放入適量油，油溫燒至7成熱；

12、將醃好的小黃魚依次裹上面糊；

13、放入鍋中炸至酥脆；

14、撈出控油後裝盤；

15、撒上椒鹽即可。