關於新筍的百科
“山間的新筍，天天向上，山裏的孩子，茁壯成長”表明了山裏孩子會像山筍一樣茁壯成長，新筍寓意着孩子，表明了山裏孩子的活躍，需要雨的滋潤，才能茁壯成長，還寫出了山裏孩子樂觀的向上精神與對學習知識的渴望。《山裏的孩子》這篇...
《昌谷北園新筍》讚美了竹子堅毅、不屈不撓、不可毀其節的剛正的品質。這是李賀居家鄉昌谷時以竹和筍爲題材抒寫胸臆的一組詩。這四首詩集中體現了李賀的創作風格，賦予普通的意象奇特之處，迥然於傳統借竹抒懷的詠竹詩，而...
1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10－15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。2、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋...
1、對於未剝殼的竹筍，如果數量不多，十天半月即可食用完，那不用怎麼費心去保存，用密封儲藏法即可。2、把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。3、這種方法保存時間不能超...
在平時的生活當中，我們想要有效的處理春筍，這樣的話，才能夠吃到更加營養美味。不過有些小夥伴在處理春筍的時候發現它有一點點苦，不得不說，這樣的問題一定要及時的處理。首先小夥伴們要利用淘米水進行處理，通常的做法是在熱...
竹筍香菇炒肉原料/調料竹筍300g﹐火雞(豬肉﹐牛肉)50g﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐麪粉1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒麪﹐芝麻製作流程(1)把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。(2)把肉用調好的佐料炒出來。(3)把泡的香菇和石耳切成...
通常情況下，到了吃春筍的季節，很多小夥伴會購買一些新鮮的春筍。不得不說，我們在購買新鮮春筍之後，首先要將春筍的外殼給及時的剝掉。而那些肩部特別嫩的外殼沒有必要去除，如果小夥伴們自己不知道如何判斷，那麼就用手能掐得...
新鮮的竹筍的保存方法：沙藏：主要適用於完好無損未脫皮的竹筍。即用大缸或者大桶在底部鋪5釐米厚的溼沙，然後將採回來的竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，然後再用溼沙將竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10釐米，再將大缸或者桶封口放在陰...
煙筍是大火熏製而成的竹筍。煙筍，被譽爲“竹林海蔘”，是井岡山具有代表性的竹林瑰寶，是江西省井岡山的特色，翠竹是八百里井岡的海洋，在竹林中，採集許多竹筍，鮮嫩爽脆的竹筍剝去層層筍衣後，用甘甜清澈的泉水煮一煮，然後用炭火焙...
新鮮春筍可以放冰箱嗎的答案是：可以新鮮春筍放冰箱的冷藏室就可以了，無須放冷凍室的。筍因爲有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風乾燥陰冷之處，一週之內不會變質。也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室，或整塊煮熟...
1、準備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。2、把蘆筍放到洗菜盤洗乾淨後，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。3、把浸泡好的蘆筍放在案板上，把根部切掉5釐米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削乾淨。4、鍋...
1、焯水：冬筍其實也可以用焯水來去苦澀味。新鮮冬筍剝皮切片後，放到鍋裏煮開15分鐘左右，撈起放清水裏浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。2、黃酒：將新...
竹筍還可以埋在土裏保存，如果家裏有花盆或者菜園，可以把它直接埋在土裏，這樣能讓他保存較長時間不變質，而且在使用時把它從土裏挖出來，會發現這樣的竹筍特別新鮮，烹調後能讓人們品嚐到它的誘人滋味。竹筍在強光和高溫下新陳...
1、新鮮竹筍焯水的時候可以放鹽也可以不放鹽。2、一般放鹽主要就是爲了讓竹筍裏面的鞣質析出來，讓其口感更好，另外在焯水的時候往水裏面放適量的鹽，還能起到固色的作用，讓竹筍的顏色看起來更漂亮。3、需要注意的是，要是將...
1、蒸製法。將新鮮的竹筍清洗乾淨，並去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風保存，一般可保存10-15天。2、封藏法。將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中，然後用兩層塑料薄膜蓋好，使空氣不易進入，然後紮緊袋口，存放在陰涼通風處...
新鮮的萵筍能生吃嗎的答案是：能萵筍即萵苣，是生活中一種常見蔬菜。其吃法多樣，如炒制、乾製等，也可以直接生吃。萵筍營養豐富，可以適量食用，但不建議食用過多，以免引起身體不適。萵苣肉質脆嫩、口感清爽，其中富有蛋白質、鉀、...
1、封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。2、鹽水浸藏法：將冬筍整株置於鹹菜缸（或池）內，用...
新鮮竹筍怎樣保存最好的答案是：可以用5種方法，分別是：蒸製法、竈火煨熟貯藏法、封藏法、鹽水浸藏法、水煮保存竹筍在強光和高溫下新陳代謝很旺盛，竹筍會出現纖維老化。此外，竹筍被採挖出來後，由於沒有根部供水了，加上斷口失...
蘆葦筍應先放溫水裏浸泡30分鐘以上，待其充分脫鹽以後，再根據烹調要求改刀成絲或用手撕成細條狀，隨後用清水再漂洗一下撈出來，擠幹水分待用。蘆葦筍的食用方法很多，既可用來涼拌，又可下鍋清炒、黃燜、水煮、燉湯，還可與諸多葷...
1、剝皮方法一：用刀尾部的尖利處將竹筍由下至上劃一刀，劃的時候到刀頭是斜向上的。從劃開處輕鬆的將筍殼從左右兩邊分開並剝離，一下子能剝掉好多殼。此時筍尖處還有一些殼，可重複第一步的動作，但是筍尖處比較嫩，需要輕劃就...
新鮮竹筍要不要焯水?新鮮竹筍在吃之前要焯水。新鮮竹筍中含有大量草酸，如果不焯水，吃了大量的草酸會對身體造成嚴重影響。因爲草酸會跟人體內的鈣形成沉澱，不容易排出體外，而且草酸會有淡淡的澀味。竹筍是比較常見的一種...
新鮮的冬筍需要焯水。因爲新鮮的冬筍含有大量的草酸，這樣物質會影響人體健康，如果不焯水去掉會使得冬筍吃起來有些澀口，但是草酸易溶於水中，所以焯過水會使草酸被大量稀釋，這時吃起來的冬筍味道則非常可口了。冬筍是立冬前...
新鮮竹筍的處理方法：1、焯水浸泡處理。竹筍去皮之後切成片放入到水裏面，煮15分鐘左右的時間。煮好之後放入到清水當中浸泡一天的時間，在浸泡的過程當中，需要每隔3到4個小時換一次清水，這樣浸泡好的竹筍就可以直接用來製作...
竹筍是中國傳統佳餚，在中國自古被當作“菜中珍品”，味香質脆，食用和栽培歷史極爲悠久，竹筍不能直接吃，要用水泡掉竹筍內的草酸鹽和澀味，煮好的鮮竹筍經過涼水票上一段時間再吃，另外吃之前還需要在焯水，因爲竹筍很容易幹，之後就...
選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶着溼潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下連續晾曬。01第1步選材是最重要...
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