新鮮的萵筍能生吃嗎

新鮮的萵筍能生吃嗎的答案是：能

萵筍即萵苣，是生活中一種常見蔬菜。其吃法多樣，如炒制、乾製等，也可以直接生吃。萵筍營養豐富，可以適量食用，但不建議食用過多，以免引起身體不適。

萵苣肉質脆嫩、口感清爽，其中富有蛋白質、鉀、磷等多種營養物質，適量食用有益健康。同時其富含膳食纖維，適量食用有緩解、預防便祕的作用。在食用時，食用者可以根據自己的喜好，選擇烹飪方式，當然也可以生吃。

食用者應選擇完整、新鮮的萵筍，用流動的清水洗淨，然後削皮切絲，稍微撒一點鹽醃1-2個小時，或是用水焯一下，去水後加入適量醋、味精、香油等調味料，涼拌食用。同時也可以將萵筍細嫩的芯切爲長條，蘸醬後食用。在生吃萵筍時，食用者注意適量食用，不要食用過多，以免引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。

1、播種育苗

秋萵筍一般採用育苗移栽的方法，播種前要進行低溫催芽。播種後要保持苗牀的溼潤，從出苗揭膜到定植前，可用75%百菌清可溼性粉劑500倍液噴霧，每隔7~10天一次，以防止猝倒病和疫病的發生。及時間苗，間苗用0.1%磷酸二氫鉀溶液葉面追肥1~2次，促進幼苗生長。

2、整地施肥

選擇土壤肥沃、保肥保水性好、排灌方便、1年以上未種過同可作物的田塊。深翻土壤，每畝施腐熟有機肥3500千克、過磷酸鈣50千克、複合肥50千克。

3、定植

在苗齡25~30天，長出4~5片子真葉時可定植，如果苗齡時間過長，幼苗徒長容易“竄”。定植的行距一般在30~35釐米，株距25釐米，每畝定植6000~7000株。定植時間可選陰天或下午4時後定植。

萵筍是一種可以食用的蔬菜，它含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，含有一些粗蛋白和多種礦物質，是能夠使人體補充營養，促進人體的代謝，維持身體各器官的正常功能。

另外，萵筍能夠保護眼睛，因爲它含有豐富的維生素E、維生素a，維生素a是人體視網膜發育必需的營養物品，而且能夠促進提高視力，預防視力下降。

萵筍還能清熱涼血，因爲它是屬於涼性的食材，所以常吃萵筍是能起到清熱涼血作用，再有就是它能夠解毒消腫，如果有扁桃體炎或者是起暗瘡的時候，可以吃一些萵筍來促進體內毒素的排出。