吃不完的萵筍怎麼醃製
來源:趣味百科館 1.42W
吃不完的萵筍可以簡單的用鹽、蒜、生抽、醬油、白糖調料拌勻之後醃製。首先將萵筍去皮洗乾淨切片備用,然後將蒜打碎備用,接下來用鹽將萵筍醃製5分鐘,最後加入生抽、醬油、蒜等,用保鮮膜封住醃製3~5天即可。
準備食材:萵筍、鹽、醬油、生抽、白糖、蒜
步驟一將萵筍削掉皮後切片備用,注意萵筍片最好切薄一點,這樣醃製的時候會比較入味。然後將蒜瓣切碎,2~3顆蒜瓣就可以了,注意萵筍是比較硬的蔬菜,削皮時小心削到手指。
步驟二把萵筍放入洗菜盆中,用大約50克鹽進行醃製,鹽的多少可以根據萵筍的份量來決定。醃製大概5分鐘左右後將水分控幹,注意醃製的時候鹽一定要攪拌均勻,避免食用時味道不均勻。
步驟三最後將生抽、醬油、白糖、已經切碎的蒜沫倒在萵筍上,之後把萵筍跟調味料抓均勻,大概抓5分鐘左右就可以了。最後用保鮮膜將盆封起來,避免灰塵掉入,這樣醃製3~5天之後就可以食用了。