萵筍是發物嗎

萵筍不是發物

主要食用肉質嫩莖、可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。萵筍味苦，具有清火鎮痛的作用。

藥用價值：

1、開通疏利，消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌增進食慾。其乳狀漿可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能‘’對消化功能減弱,消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利；

2、利尿通乳：萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道、幫助大便排泄,可用於治療各種便祕；

3、強壯機體,防癌抗癌；

4、寬腸通便；

5、萵筍含鉀量較高、有利於促進排尿、減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極爲有益。