萵筍炒肉的做法

萵筍口感脆嫩鮮香，有較高營養價值，還具有一些特殊的醫療功效，是保健佳蔬。萵筍和肉片一起炒，肉片滑嫩，萵筍碧綠、青翠，香香的、鮮鮮的，美美的，十分誘人。

製作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：炒菜

主食材：萵筍200克、豬裏脊肉300克

輔料：姜5克、大蒜1瓣、雞蛋清1個、生抽2勺、料酒2勺、澱粉5克、鹽、雞精

步驟：

1、萵筍去皮洗淨切片備用；

2、姜、大蒜切末備用；

3、豬裏脊肉切片放入碗中；

4、加入鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺拌勻；

5、加入澱粉5克；

6、加入雞蛋清1個拌勻，醃製10分鐘；

7、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱；

8、放入肉片炒熟後撈出；

9、放入蒜末、薑末翻炒幾下；

10、加入萵筍片炒1分鐘；

11、放入肉片炒勻；

12、放入鹽1勺、雞精1勺調味即可出鍋。