桂圓是發物嗎

桂圓不是發物。桂圓是一種很常見的水果，其味甘，性溫，具有補血健脾，養心安神，潤膚美容等多種功效，其中還含有蛋白質、維生素、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，是一種營養價值都很高的水果。

營養價值

桂圓的果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。其中，煙酸和維生素K的含量很高，是其他水果少有的。龍眼的糖分很高，包括可以被人體直接吸收的葡萄糖。

選購技巧

一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者爲佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目，殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質，殼面、蒂口有白點者肉質已發黴，殼面色暗，說明肉質有暗黴或幹黴，殼面頂部有小孔，說明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。