桂圓肉怎麼挑選

桂圓肉挑選方法：

1、看

先看它外形，如果是選購帶殼桂圓肉，注意挑選顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆的品種。

2、搖

桂圓其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。搖動時作響的，果肉較爲瘦小；如果是去殼桂圓肉，肉質肥厚，手捏起來乾爽柔軟較好。

3、嘗

揀一粒桂圓剝開嚐嚐，桂圓肉色黃亮，質脆柔糯，味濃甜則好。

擴展資料：

桂圓俗稱龍眼，果實富含營養，是最佳的保健養生食品，常吃果肉主要有助於補氣養血，延緩衰老，消除疲勞，增強記憶力。

桂圓肉爲龍眼曬乾了的成熟果實，性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成分，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。適用於失眠健忘，脾虛腹瀉，精神不振等症。

桂圓甘甜滋膩，內有疾火及溼滯停飲者慎用。