鐵棍山藥怎麼挑選

鐵棍山藥挑選首先看外觀，鐵棍山藥的外觀粗細比較均勻，沒有特別粗的，也沒有特別窄的，鐵棍山藥粗細均勻，通常直徑１-２釐米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。

其次掂重量，鐵棍山藥的單支重量一般在２００克左右，太重可能就不是正宗的鐵棍山藥了。

最後折斷看內部，正宗的鐵棍山藥可以感到其肉質較硬，粉性足，橫斷面十分細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少，如果肉質沒有這麼堅硬，且粉性也不夠足，那麼就不是正宗的鐵棍山藥。

拓展資料：

山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。