桂圓屬於酸性還是鹼性食物

桂圓是屬於鹼性的食物，是由龍眼加工而來的。桂圓是我國南方特產佳果，富含糖分和多種維生素。龍眼加工成桂圓乾，歷來被人們視爲珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓乾稱爲“興化桂圓乾”，有“興化桂圓甲天下”之美稱。

桂圓在我國西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之，雲南及廣東、廣西南部亦見野生或半野生於疏林中，亞洲南部和東南部也常有栽培。

將新鮮的龍眼採摘下來後，分級後裝架入烘房，使用特定的工具烘焙，就製成了桂圓乾。桂圓乾可以直接生吃，也可以泡水喝，也可以用來做食物，營養價值是非常高的。