麪食屬於酸性還是鹼性

麪食的含量主要是澱粉，它是由麪粉製作出來的，而麪粉是由小麥或大米制作的。它們在代謝的過程中產生的是酸性物質，而且麪食中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養素，這些營養成分也屬於酸性物質，所以最終斷定麪食是屬於酸性食物。

麪食是指主要以麪粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麪食，中國的麪點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。

麪點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麪粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麪點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨着炊具和竈具的改進，中國麪點小吃的原料、製法、品種

日益豐富。出現許多大衆化風味小吃。如餃子、麪條、拉麪、煎餅、湯圓、燒麥、春捲、糉子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。