自己烤肉怎麼醃製

牛肉洗淨，切成薄片，放入盆中，加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段，再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻，加蠔油、咖喱粉、料酒，攪拌均勻，最後再倒入熟花生油，醃製2個小時左右即可。自己烤肉怎麼醃製:材料：牛肉適量，料酒，雞蛋2個，洋蔥段，生薑片，胡椒粉，白糖，十三香，醬油，調料油，咖喱粉，熟花生油，鹽烤肉的醃製方法：1.牛肉洗淨，切成塊，放入盆中。

2.加入3片的生薑，再將雞蛋2個打入盆中，加入洋蔥段。

3.再加入適量鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油少許、香料油、孜然粉，混合攪拌均勻。4.加蠔油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，攪拌均勻。5.最後再倒入熟花生油1勺，醃製2個小時左右即可。小訣竅：香料油是用香料熬製而成的熟油，用八角、白豆蔻、花椒、香葉、草果、千里香、陳皮、辣椒等。

最後一步，一定要倒入熟油密封住牛肉，熟油就是炸過的油，可以保持牛肉的鮮度。醃製牛肉的時候，放咖喱粉是很有必要的，能增加肉的香味。