黃辣丁有毒嗎

黃辣丁魚的背部魚鰭上的刺有毒，但是毒性不大，洗魚的時候剪掉即可，如果魚是活的，你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺，或是直接包裹用刀背拍暈。

      黃辣丁的定義：

黃辣丁學名是黃辣丁魚，是鱨科、黃辣丁魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。頭略大而縱扁，頭背大部裸露。

多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料爲主。

魚苗階段以浮游動物爲食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等爲食，也吞食植物碎屑。分佈於老撾、越南、中國、朝鮮、俄羅斯西伯利亞東南部。

      營養價值：

黃辣丁魚供食用，黃辣丁魚屬小型淡水名特優水產養殖品種。富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺。

黃辣丁魚肌肉蛋白質含量在15.37%左右，其中，必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37%，爲鱖等10種淡水魚之首；肌肉脂肪含量爲1.61%，且含有人類自身不能合成的不飽和脂肪酸；各種礦物質和維生素含量全面，其中維生素E的含量比鯉、鯽、鰱、青魚等淡水魚都高。