紅椒豆乾炒裏脊的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：鹹鮮

分類：炒菜

主食材：紅椒1個、雞蛋1個

輔料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1塊、豬裏脊250克、豆腐乾2塊、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺

步驟：

1、裏脊肉洗淨切絲；

2、加入生抽1勺；

3、料酒1勺；

4、雞蛋1個；

5、澱粉1勺；

6、拌勻醃製10分鐘；

7、紅椒去蒂，去籽後切成絲；

8、豆乾切絲備用；

8、蒜2瓣切末；

9、姜1塊切末；

10、鍋中放入適量油，，油溫燒至6成熱；

11、肉絲放入快速劃炒；

12、變色後撈出待用；

13、鍋中留有底油，放入姜蒜末、豆瓣醬1勺；

14、炒出紅油；

15、放入紅椒絲、豆腐乾絲；

16、翻炒至斷生；

17、加入肉絲、蒜苗炒勻；

18、放入生抽半勺；

19、鹽半勺；

20、白糖半勺；

21、雞精半勺；

22、翻炒均勻即可。