乾煸土豆條的做法

食材：

土豆200克，姜1塊，蒜2瓣，小蔥3根，幹辣椒4個，花椒2克，澱粉50克，胡椒粉2克

步驟：

1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段；

2、土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，放入澱粉拌勻；

3、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾；

4、倒入適量油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒；

5、放入土豆條、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花拌勻，盛出即可。