關於裏脊的百科
焦溜裏脊的做法好吃的交流裏脊做法很簡單，最主要的是掌握好炸利己的火候。還有炸裏脊時調的麪糊。先準備食材，適量理雞肉，放在清水裏面沖洗掉表面的污漬和血水，改刀切成5釐米左右的長條。肉條的粗細和小手指的粗細差不多，...
小裏脊更貴。裏脊肉其實就是豬的脊椎骨內側的嫩肉，裏脊就是大骨排相連地方的瘦肉，它的外側很明顯的有一層白筋包裹着，買回來之後可以用它炒青菜吃。小裏脊肉比大里脊肉更嫩，比較適合剁成丸子或者打湯喝，因爲它非常滑嫩，在去...
主食材：豬裏裏脊100克，馬蘇裏拉適量，醬油5克，糖5克，鹽2克，蜂蜜1勺，洋蔥少許，油適量，老抽2克，番茄醬適量。配料：麪粉60克，酵母1克。步驟1:麪粉加酵母和成麪糰，發酵至原來2倍大步驟2:豬裏脊加佐料醃製入味，再煎熟，步驟3:180度烤5分鐘步...
糖醋里脊是傳統名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，適合寶寶。食材：豬裏脊250克、雞蛋清1個、醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精。步驟：1.切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片...
主食材：裏脊300克，番茄醬30克，菠蘿50克，佳果園菠蘿汁50毫升，生粉5克，鹽3克，香醋35毫升，陳醋15毫升，蛋清1個，白糖30克。配料：芝麻適量，油適量。步驟1:食材。步驟2:菠蘿切條，蔥薑切片。步驟3:裏脊切粗條，加入生粉，一個雞蛋的蛋清，鹽和適...
焦溜菊花裏脊焦溜菊花裏脊做法其實不難，最主要的是講究切裏脊肉的刀功。其實這道菜主要賣的是顏值，我爲何我們平時做的糖醋里脊吃起來沒有太大的區別，而且我個人感覺吃起來會比較麻煩，因爲肉都是粘連在一起的，吃的時候需要...
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，做法也豐富多樣，南瓜絲炒裏脊肉，這道菜鮮嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起來學習一下吧！製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：蒜香分類：炒菜主...
製作家庭版本的糖醋里脊，首先需要準備好對應的食材，像裏脊肉，油，鹽，料酒等等。而我們在具體制作的時候，裏脊肉已經要切成小指粗的長條，然後再放入一點點鹽，料酒，白糖醃製一會兒。01這時候我們拿出小碗在碗裏面放入番茄醬，醬油，醋...
糖醋里脊和鍋包肉的區別在於來源不同、處理方式不同、形狀不同、口感不同、炸制的時間不同、醋的運用不同。1、來源不同：糖醋里脊來源於四川，鍋包肉來源於東北；2、處理方式不同：糖醋里脊需要帶湯汁，鍋包肉則不需要，屬於一種...
裏脊怎麼炸好吃:食材：豬裏脊肉250克、魚肉100克、蔥末5克、雞蛋1個、澱粉適量、薑末10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、花椒鹽適量脆炸裏脊卷的做法：1、豬裏脊肉切成片，撒上精鹽和味精，醃製10分鐘；2、魚肉剁成肉泥，加入蔥薑末...
炸裏脊外酥內嫩的做法：材料：裏脊肉500克、麪粉30克、玉米澱粉30克、雞蛋1個、花生油500克、姜1塊、五香粉0.5克、胡椒粉0.5克、生抽2勺、料酒2勺、鹽2克、水適量、鹽1克、芝麻5克。1、裏脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入姜...
鍋塌裏脊是天津的一道傳統名菜，屬於天津菜系，該菜品以豬裏脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麪粉、香油、小蔥沫等爲原料，製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。在天津，很多飯館都會有這道菜，雖然做法稍有不同，味道還是差不多的，很...
主食材：裏脊肉300克，蔥15克，蒜15克，姜15克。配料：鹽2克，料酒10克，雞蛋1個，生粉20克，白糖5克，醋10克。步驟1:裏脊肉去筋切十字花刀步驟2:劃好刀的牛肉切條步驟3:蔥薑蒜切丁步驟4:切好的肉加鹽料酒碼味步驟5:醃好的肉掛上調好的面...
主食材：豬裏脊300克。配料：香蔥1根，薑片5克，料酒5克，五香粉2克，鹽2克，雞蛋1個，澱粉20克，麪粉20克，水20毫升，食用油200毫升。步驟1:香蔥切段，薑切片，豬裏脊切條步驟2:豬裏脊放入料酒、鹽、五香粉，加準備好的材料醃製20分鐘步驟3:雞蛋...
糖醋里脊糖醋里脊是一道非常簡單的菜，做法也很簡單，只要掌握好方法和步驟，基本上在家裏面也能完美復刻出飯店裏的味道，其實相對來說做糖醋里脊基本上沒有什麼太大的難度。也可能是對於會，做飯的人來說糖醋里脊做法很簡單，但...
主食材：豬裏脊肉200克，土豆1個，雞蛋（去蛋清）1只。配料：番茄醬2勺，白砂糖3勺，醋1勺，料酒1/2勺，鹽適量，玉米澱粉適量。步驟1:裏脊肉切片狀長條（儘量切寬一點），放蛋清、料酒、鹽攪拌均勻，土豆切扁片狀長條。步驟2:將裏脊肉包裹好土豆條...
糖醋里脊是傳統名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，適合寶寶。製作時間：30分鐘難易程度：中等口味：甜分類：炒菜主食材：豬裏脊250克、雞蛋清1個輔料：醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精步驟：1.裏...
怎樣炸裏脊更好吃:食材：豬肉裏脊250克、澱粉100克、雞蛋2個、芝麻適量、姜1塊、小蔥1根、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、紹酒1大匙、色拉油適量。炸裏脊的做法：1、裏脊肉切粗條，放入碗中，加薑末、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、...
牛裏脊指牛的腰部位，是牛腰內側肌肉，也就是排骨與脊椎相連接的那一條肉，是牛肉中最鮮嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。主要分爲兩種，分別是沙朗或西冷和菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或者沒有去骨都可以買到，適合...
製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：炒菜主食材：紅椒1個、雞蛋1個輔料：蒜苗2根、蒜2瓣、姜1塊、豬裏脊250克、豆腐乾2塊、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺步驟：1、裏脊肉洗淨切絲；2、加入生抽1勺；3、料酒1勺；4、雞蛋1個；5、澱...
每100克幹炸裏脊營養成分熱量807千焦蛋白質17.15克脂肪10.79克烹飪耗時：30分鐘食材費用：8元食材：豬裏脊300克，玉米澱粉50克，麪粉50克調味料：蠔油，生抽，孜然粉，黑胡椒粉步驟：1.裏脊肉洗淨切條，放入生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1克...
主食材：裏脊300克，燒餅4個。配料：生菜適量，洋蔥1個，奧爾良醃料20克，料酒2茶匙，蠔油1茶匙，甜麪醬適量，老抽少許，孜然粉適量。步驟1:準備食材：裏脊肉、奧爾良醃料、蠔油、料酒、洋蔥步驟2:裏脊片成大片。步驟3:洋蔥切絲步驟4:切好...
牛裏脊是牛腰內側肌肉，也就是脊椎與排骨相連的那一條肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。牛裏脊富含豐富的蛋白質，二脂肪含量低，所以極其鮮美，肉質細嫩，適合滑炒、滑熘、軟炸等，還可切成牛排食用。牛裏脊肉又...
工具/材料豬裏脊300g、番茄沙司100g、白糖50g、雞蛋1個、料酒15g、白醋30g、水澱粉、鹽、生粉適量操作方法01裏脊肉先切1釐米左右的片，再切條。02切好的裏脊條放入雞蛋、料酒、食鹽，抓勻醃製30分鐘。03醃製好的裏脊均勻...
1、看顏色：新鮮的牛裏脊肉呈紅色，而且比較均勻，有明顯的柔和和光澤，而如果是不新鮮的牛裏脊肉的話，一般肉質呈現暗紅色甚至變綠，而且光澤比較暗淡。2、用手壓：在購買牛裏脊肉的時候，一定要用手按壓一下。如果凹陷的地方能夠快...
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