如何簡易的做一份糖醋里脊

製作家庭版本的糖醋裏脊，首先需要準備好對應的食材，像裏脊肉，油，鹽，料酒等等。而我們在具體制作的時候，裏脊肉已經要切成小指粗的長條，然後再放入一點點鹽，料酒，白糖醃製一會兒。

這時候我們拿出小碗在碗裏面放入番茄醬，醬油，醋，白糖，雞精，清水，將其攪拌均勻之後，放到一邊備用。

由於裏脊肉已經事先醃製過，這時候我們需要放入一個雞蛋，再將雞蛋跟醃製過的裏脊肉攪拌均勻，之後在裏脊肉當中放入一定量的幹澱粉，建議每個裏脊肉都要裹上澱粉。

此時開始熱鍋，等鍋熱之後放入油，油七成熱之後，放入醃製好的裏脊肉。這時候發現裏脊肉發白，我們將其撈出。然後再將所有的裏脊肉放到鍋裏面炸一遍，一直炸到金黃色，撈出控油。

此時我們在鍋裏面，放入蔥薑蒜進行爆香，再準備放入事先調好的料汁，炒出香味之後，放入水澱粉勾芡。再加入準備好的裏脊肉，快速的翻炒即可。