糖醋鯉魚的做法

糖醋鯉魚的家常做法:

食材：

鯉魚500克、小蔥10克、生薑5克、大蒜5克、鹽適量、醬油1湯匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水澱粉300克

糖醋鯉魚的做法：

1、鯉魚處理好，劃上花刀，然後塗滿鹽，醃製一下，接着抹上一層澱粉糊；

2、鍋中倒油，油溫燒至7成熱，提着魚尾，放入油鍋內，舀油澆在魚身上，炸2分鐘，然後整個放進去，炸至兩面金黃，撈出；

3、鍋中倒油，然後薑末、蒜末、蔥末炒香，再加白醋、醬油、白糖，倒入一點清水；

4、最後水澱粉勾芡成汁，待湯汁濃稠，澆在魚身上即可。

小貼士：

鯉魚的蛋白質含量高，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，有清熱解毒的作用。