關於糖醋的百科
1、買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘。2、醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量；調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙...
1、大蒜頭變色，可能是在泡水前受到陽光照射。也和氣溫有關，和大蒜的一些成分有關，當然如果沒有做好消毒工作，很可能也會引起這種變綠的情況。2、大蒜頭在自然條件下正常變綠可以食用，“臘八蒜”就是綠蒜，不僅能吃，還有較好的...
糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。經常食用糖醋蒜，對人體健...
1、材料：萵苣2個、紅辣椒1個、蒜瓣5個、油適量、鹽3克、醬油10毫升、紅糖4克、醋10毫升。2、準備材料：去皮萵苣、紅辣椒、蒜瓣。3、萵苣洗淨，用切絲工具切絲。沒有這個工具，它可以用來切成絲。4、將切好的萵苣放在盤子上...
主食材：帶魚2根。配料：大蔥半根，蠔油1勺，生抽大半勺，水1大勺，小蔥1根，薑片若干，料酒適量，鹽適量，澱粉適量，番茄醬1勺，白糖1勺，醋1勺。步驟1:帶魚切段兩面劃刀。步驟2:加蔥段，薑片，料酒，鹽。步驟3:抓勻醃製十分鐘。步驟4:調料汁:加1勺...
主食材：油條2根，手指年糕適量。配料：生抽1大勺，鎮江香醋3大勺，白砂糖1.5大勺，開水適量，澱粉1.5大勺，水2大勺。步驟1:油條切段，要比年糕短一點步驟2:把年糕塞到油條段裏，做成排骨的樣子。步驟3:準備好醬汁材料。步驟4:油溫燒至17...
1、準備一個碗，少許水，水裏放糖，醋，鹽，耗油，老抽，雞精，黑胡椒，芝麻香油，少許澱粉拌勻待用，糖醋味的，糖要多放點，鹽一點點就行。2、鍋內少許水，水開之後放油豆腐，整的切開的都可以。3、倒入調好的料汁拌勻。4、燉煮一會收汁，差不多收完...
起鍋燒油放入處理好的帶魚炸至兩邊金黃，取出用盤子裝好後，往鍋內放入薑絲炒出香味，再放入開水、生抽、香醋和白糖大火燒開，轉小火慢燉5分鐘左右，倒入水澱粉收汁至濃稠，就可以做成美味的糖醋帶魚。準備食材：帶魚、薑絲、蔥花...
隨着我國曆史和經濟的發展，我國的美食文化也在不斷向前發展。由於我國是一個歷史大國，所以我們國家的美食也是多種多樣的。糖醋松鼠魚就是我國的一種美食，相信很多人都吃過糖醋松鼠魚，那麼大家知道糖醋松鼠魚是屬於哪個地...
糖醋里脊所屬菜系很多，在浙菜、豫菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜以及閩菜中都有。糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，主要食材爲豬裏脊肉，配料是麪粉、澱粉以及醋等。糖醋里脊味道酸甜可口，十分美味。2018年9月10日，“中國菜...
糖醋里脊和鍋包肉的區別在於來源不同、處理方式不同、形狀不同、口感不同、炸制的時間不同、醋的運用不同。1、來源不同：糖醋里脊來源於四川，鍋包肉來源於東北；2、處理方式不同：糖醋里脊需要帶湯汁，鍋包肉則不需要，屬於一種...
糖醋鯉魚光看名字就知道是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，爲魯菜的代表菜品之一。糖醋鯉魚色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。做法是將活鯉魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨。在魚脊背處每隔0.5釐米，兩邊均勻地剞上牡...
醃製5斤蒜需要2.5斤醋和0.3斤糖。取5斤大蒜，去掉須梗，再剝掉兩層表皮，放入清水裏浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾曬，直至表皮呈現皺紋時裝壇內，將糖、醋調成汁，澆入蒜壇內，用塑料薄膜紮緊壇口，30天左右即成。醃糖醋蒜的技巧：技...
糖醋蘿蔔絲的拌法:食材：紅心蘿蔔1個、香菜1根、白糖20克、白醋20克。糖醋蘿蔔絲的做法：1、紅心蘿蔔去皮洗淨，先切片，再改刀切絲，裝入碗中；2、香菜切段；3、碗中放入白糖20克、白醋20克，攪拌至白糖稍微融化；4、裝盤，然後放上少許...
怎樣做糖醋蒜醃糖醋蒜的方法特別簡單。溫鹽，糖醋蒜都是在春季新鮮大蒜上市的時候，用新鮮的大蒜醃製出來的糖醋蒜，吃起來口感特別鮮嫩，平時我們在市場上買的糖醋蒜都是這種春天的時候醃製的。但是從市場上買的糖醋蒜一般都...
製作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：酸甜分類：炒菜主食材：蓮藕300克，青椒1個，番茄醬30克，紅薯澱粉80克，麪粉30克，雞蛋1個，麪粉30克輔料：番茄醬30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水澱粉1勺步驟：1、蓮藕去皮洗淨，切成粗條；2、撒上半勺澱粉...
1、準備食材：食材，白蘿蔔一根，鹽兩小勺，白砂糖三勺，醬油兩勺，陳醋四勺。2、白蘿蔔清洗乾淨並去皮。3、切成蘿蔔小片。4、放入兩小勺的鹽，醃製大概半個小勺左右，醃製好的蘿蔔會出很多的水，用清水洗乾淨，擠幹水分。5、放入三勺白...
雞蛋，一種家家戶戶常備的食材，是我們主要的蛋白質來源。其豐富的營養價值主要體現在蛋白質、氨基酸以及多種維生素中。無論是西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，還是蛋花湯，都是美味的選擇。將介紹一道獨特的方式，不同於炒或煮，這道糖...
糖醋鴨脖怎麼做食材：鴨脖200克輔料：白糖10克、醋2茶匙、姜1塊、油適量。糖醋鴨脖的做法：1、鴨脖剁小段，放入盤中，,加入清水，放入薑片，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘；2、取出鴨脖，放入盤裏，姜取出，湯汁留用；3、鍋中倒油，倒入鴨脖炸熟撈出；4、...
1、相對涼爽即可，這就是防止溫度過高引起類似於發麪的現象，發酵腐爛。...
糖醋蒜頭怎麼醃:用料大蒜500克，鹽適量，醋400克，糖200克糖醋蒜頭的醃製方法：1、大蒜剝掉外面的老皮，放入盆中;2、然後放入鹽2勺，用勺子攪拌均勻，直到鹽融化;3、準備一個乾淨的瓶子，把醃製好的蒜頭放進去，然後在上面鋪上一層白糖...
應準備番茄醬，白糖，陳醋，還有白醋，用刀背直接把大蒜拍成蒜末，然後就可以去製作。在加熱過程中，鍋裏面可以放少許的油，開小火炒出香味，切記一定不要開大火，否則容易炒焦。接着可以開小火將其炒開，慢慢的將水分潮出去一點，在這個過...
糖醋白菜怎麼做好吃:食材：白菜300克、蔥10克、蒜3瓣、幹辣椒5克、油適量、白糖1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙。糖醋白菜的正宗做法:1、白菜切塊，蔥切段，蒜切片；2、鍋裏倒適量油，油熱後下入幹辣椒、蒜、白糖、蔥花，大火爆香；3、...
糖醋里脊怎麼做糖醋里脊是小孩子的最愛，在家裏面做糖醋里脊也是非常簡單的。做糖醋里脊用的肉可以是雞胸肉，也可以是裏脊肉或者豬後腿肉都可以。調料需要適量鹽，白胡椒粉，番茄醬，澱粉，麪粉，雞蛋，白糖，料酒，白醋或者老陳醋都可以...
這個一般沒有什麼講究，主要看醋的用量多少，大多建議用低度的醋。這裏需要用醋進行醃製，我一般都會用米醋（可以用香醋）和白醋的搭配是1:1的比例，那是因爲白醋的酸味濃，但香味不夠，而米醋香氣足但酸而不夠，所以將米醋和白醋組合...
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