鹹菜怎麼做的

鹹菜具有開胃的作用，如果擔心外面商店買來的鹹菜有添加防腐劑的話，也可以選擇自己動手做鹹菜。下面，以黃瓜鹹菜爲例看看怎麼做鹹菜吧。

操作方法

黃瓜
先買幾根黃瓜，然後清洗乾淨，每個黃瓜切成3~4釐米長，再瀝乾。

醃製
把切好的黃瓜放在鍋裏，然後再加入適量的食用鹽，醃製5個小時，食用鹽不能放太多，否則鹹菜就太鹹了。

配料
等5個小時過去後，再往鍋裏面放入適量的清水、白砂糖和醬油或者食用醋，再加熱煮熟。

白酒
等黃瓜煮熟了之後，倒入適量的白酒，再醃製一週左右就可以了。