肉皮疙瘩醬鹹菜怎麼做好吃

主食材：五花肉260克，黃豆200克，花生150克，鹹菜（疙瘩皮）200克。

配料：食用油少油，生抽1湯勺，老抽少許，糖8克，蔥姜少許，八角2個，桂皮1小塊，料酒少許。

黃豆提前一夜泡發備用，花生米浸泡後去皮備用，疙瘩皮鹹菜至少提前浸泡2小時。切丁備用。

炒鍋中加入食用油五成熱時下肉煸出油分。

加入八角、桂皮、生抽1湯勺、糖8克、老抽、蔥、姜、料酒炒出香味。

入花生、鹹菜、黃豆和少許高湯（也可用純淨水）炒勻。

炒好的原料倒入高壓鍋。

啓動豆蹄筋程序即可。