芥菜疙瘩怎麼醃製

將薺菜疙瘩刷乾淨，清水泡1-2天，加入50克鹽，煮化開，泡好的薺菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水，用石頭壓好即可。

薺菜、薺菜疙瘩、鹽、清水

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、清洗芥菜疙瘩

用小刷子將薺菜、芥菜疙瘩外表一個個刷乾淨。

2、浸泡

刷好後，用清水泡1-2天。

3、煮化食鹽

鍋中放入適量清水，加入食鹽，煮化開。

4、芥菜疙瘩入缸

泡好的薺菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水，用石頭壓好即可。

總結:

醃芥菜疙瘩的時候在上面壓一個石頭或者別的重物，可以使加快醃製速度，還可以使芥菜疙瘩醃的更均勻。