蕪菁是芥菜疙瘩嗎

蕪菁是芥菜疙瘩嗎的答案是：不是

蕪菁不是芥菜疙瘩。

蕪菁：蕪菁二年生草本，高達90釐米。塊根肉質呈白色或黃色，球形、扁圓形或有時長橢圓形，鬚根多生於塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50釐米。

苤藍：二年生粗壯直立草本，高30～60釐米。全株光滑無毛。莖短，離地面2～4釐米處，開始膨大而成爲一堅硬的、長橢圓形、球形或扁球形、具葉的肉質球莖，直徑5～10釐米，或過之；外皮通常淡綠色，亦有綠色或紫色者，內部的肉白色。

芥菜疙瘩：高60-150釐米，全株無毛，稍有粉霜；塊根圓錐形，直徑7-10釐米，半在地上，外皮白色，根肉質，白色或黃色，有辣味，半在地下，兩側各有1條縱溝，在縱溝內生鬚根；莖直立，從基部分枝。

1、營養價值區別：

（1）蕪菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。

（2）芥菜疙瘩含有豐富的食物纖維，硫代葡萄甙的物質。

2、生長環境區別：

（1）蕪菁性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。

（2）芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，高於25℃則生長緩慢且品質差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品種，淺根型作物根入土淺，抗旱抗澇能力差，土壤過溫或過幹都不利於生長。

1、食用

（1）塊根熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。

（2）蕪青爲食用蔬菜，肥大肉質根供食用。以及其他礦物鹽，柔嫩、緻密，供炒食、煮食或醃漬。蕪青的根以及葉子都可食用。

2、藥用

（1）蕪青花性味味辛、苦，性平，無毒，具有耳聰明目、輕身的功效，加水煮汁服用，可以除腹內痞塊積聚，服少許可治霍亂導致的胸腹脹悶。

（2）蕪青葉性味味苦，性溫，無毒，具有利五臟、耳聰明目、輕身的功效，可使人肌膚紅潤有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣，常食通中焦、使人健壯。主治虛弱、疲勞、視力差。