關於炒炸茄的百科
茄子是我們生活中常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，磷，鐵等多種營養成分，不僅有降低膽固醇的功效，而且對慢性胃炎也有一定的輔助治療作用。將茄子這樣炸一下，和西紅柿再炒一下，特別好吃，今天小編要和大家分享的是怎樣做美...
主食材：番茄3個，雞蛋5個。配料：蔥一棵。步驟1:番茄過開水好去皮步驟2:去皮後切丁步驟3:先炒一下番茄，再炒蛋。...
番茄炒蛋的做法：用料：雞蛋2個、西紅柿2個、香蔥1根、鹽1勺、糖1勺、蠔油3勺、醬油1勺、味精1克、白醋4滴。1、將西紅柿用開水燙下，去皮，切成滾刀塊備用。2、準備兩個雞蛋，順着一個方向打散。3、打散後放入一點點鹽、一點點...
因爲茄子放入油鍋內時會迅速降低油溫，所以炸茄子的時候要選擇大火，以免茄子中吸入更多的油，茄子炸制顏色微微變黃就可以，不需要像炸其他食物那樣要求炸制色澤金黃，但是一定要不斷地翻攪茄子，保證能夠炸的顏色均勻。炸茄子的...
西紅柿含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。西紅柿炒蛋富含多種營養，它是女士...
大多都會用澱粉。我們平時炸東西一般比較喜歡用澱粉來炸制，一般都用紅薯澱粉來炸制，這樣比較酥脆。我遇到的大廚告訴我炸茄盒的麪糊和咱們平時的有所不同，一般麪粉：澱粉的比例爲3:1來進行調製，其實，炸茄盒澱粉和麪粉都需要...
主食材：茄子3個，雞蛋1個。配料：鹽適量，幹澱粉適量，麪包糠適量，食用油數量。步驟1:選用這種偏長的茄子步驟2:去皮切成條，根部不要切斷步驟3:均勻的撒鹽，稍微揉搓一下步驟4:撒幹澱粉步驟5:把幹澱粉均勻的沾在茄子條表面步驟6:一...
1、可以油炸，也可以不油炸，主要看個人的口味和做法。2、茄子炸過之後很容易鬆散，所以炒制的過程輕輕翻動，避免把茄子都炒爛了。3、如果怕油可以不用炸，直接上鍋把茄子條蒸軟或者先裹點生粉再炸，然後再炒制。4、因爲有生抽，豆...
主食材：茄子450克，麪粉100克，水50克，五香粉5克，鹽少量，雞蛋50克。配料：燒烤料適量，小蔥少量，白芝麻少量。步驟1:今天家裏人多，所以做的多，人少可以減半，如果家中小朋友不吃辣，燒烤料可以省略步驟2:茄子洗乾淨切片步驟3:水，雞蛋，五香...
雞蛋番茄的做法：用料：雞蛋４個番茄２個、細香蔥１根、蒜２瓣、鹽５克、植物油１５毫升、雞粉３克。１、主料準備好，蔥、蒜切末。２、番茄洗淨切丁，雞蛋打成蛋液，濾去蛋筋和浮沫。３、鍋裏燒熱油，燒至６、７成熱時倒入蛋液，先別翻動，待蛋液稍稍凝固後翻炒...
先把五花肉切成小塊，切好之後，把五花肉放在絞肉機裏面，絞成肉末，取出備用。把生薑切成末，大蒜拍扁，然後切成末，蔥白切成末放在一邊備用，鍋裏面燒油，把五花肉末放在鍋裏面，小火煸炒，炒至變色。變色之後加上蔥薑蒜，開小火炒出香味，在...
紅燒茄子的做法有很多，有些做法是炸茄子，有些做法是煎茄子，都是可以的，主要看個人喜好。紅燒茄子是好吃，大部分人會歸結爲過油了纔會讓茄子能夠很好吃！其實不然，掛上澱粉糊再去過油的茄子，基本上油的損耗並沒有多少，建議大家料...
茄子怎麼炒好吃食材：茄子200克、青椒1個、紅椒2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、醋1茶匙、豆瓣醬1湯匙、蒜末適量、薑末適量剁椒茄子的做法：1、青椒切碎，紅椒切碎；2、茄子切條；3、鍋裏倒油，油熱後加入茄條炸軟，盛出；4、鍋留底油，加入...
茄子炒什麼好吃:食材：茄子100克、西紅柿200克、尖椒2個、食鹽1勺、蒜末適量、生抽2湯匙西紅柿尖椒炒茄子的做法：1、茄子洗淨切塊，西紅柿切成塊，尖椒切片；2、鍋燒熱倒油，倒入茄子大火翻炒至變軟，撒入1勺鹽，調入生抽翻炒均勻；3、...
相信大家對茄子這個“紫色”蔬菜都不會陌生，不管是外出聚餐還是自己在家都會經常吃到茄子，那麼，下面就給大家分享一道好吃又美味的清炒茄子吧。01首先準備好原料，茄子，青椒，大蒜瓣，蔥。02將茄子改刀切片，往盆中加涼水，放入茄子...
每100克炸茄盒營養成分熱量1000千焦蛋白質5.23克脂肪21.39克烹飪耗時：20分鐘食材費用：6元食材：茄子1個，豬裏脊100克，小蔥3根食材：料酒，蠔油，五香粉，胡椒粉，鹽步驟：1.茄子切兩刀，中間一刀不切斷，小蔥切蔥花；2.豬裏脊洗淨切碎，放入鹽半...
主食材：茄子1個，藕1個，豬肉餡100克。配料：麪粉2大勺，水1杯，澱粉1.5大勺，食鹽1/3小勺，雞精1/3小勺，五香粉1/3小勺，生抽1勺，料酒1勺，食用油5大勺，雞蛋1只。步驟1:茄子和藕切成夾片。步驟2:麪粉，澱粉，雞蛋，鹽1/3，五香粉1/2，水調成麪糊，要粘...
1、紅燒茄子炒一分鐘左右即可。2、紅燒茄子在炒制之前已經用油炸熟了，因此炒制這個過程只是爲了讓茄子的味道更加入味而言，一般開大火爆炒一分鐘就可以了。...
主食材：茄子3個，雞蛋1個。配料：鹽適量，幹澱粉適量，麪包糠適量，食用油數量。步驟1:選用這種偏長的茄子步驟2:去皮切成條，根部不要切斷步驟3:均勻的撒鹽，稍微揉搓一下步驟4:撒幹澱粉步驟5:把幹澱粉均勻的沾在茄子條表面步驟6:一...
主食材：茄子1個，藕1個，豬肉餡100克。配料：麪粉2大勺，水1杯，澱粉1.5大勺，食鹽1/3小勺，雞精1/3小勺，五香粉1/3小勺，生抽1勺，料酒1勺，食用油5大勺，雞蛋1只。步驟1:茄子和藕切成夾片。步驟2:麪粉，澱粉，雞蛋，鹽1/3，五香粉1/2，水調成麪糊，要粘...
並沒有嚴格規定，無論是先炒蛋還是先炒番茄都可以。如果先炒蛋，最好在成型後，先把蛋撈出來，等把番茄炒軟後，再放入蛋一起翻炒。如果先炒番茄，也可以撈出番茄後再炒蛋，以免番茄炒老了，或是番茄汁影響雞蛋成型。番茄炒蛋的做法1...
主食材：雞蛋4個，番茄1個。配料：雞精1/2茶匙，番茄沙司1湯匙，蜂蜜1茶匙，食鹽少許。步驟1:碗中磕入4個雞蛋，加入雞精，打散步驟2:空氣炸鍋200度預熱3分鐘，炸籃中噴上一點油防粘，將雞蛋液倒入空氣炸鍋中，溫度設置爲200度，烤6分鐘步驟3:...
茄子是我們日常生活中常見的蔬菜，它的做法也有很多種，那麼清炒茄子要怎麼做呢？一起來看。製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：茄子1個輔料：小蔥2根，大蒜3瓣，生抽適量步驟：1、大蒜3瓣切末；2、小蔥切段狀備用；3、...
豬裏脊肉剁成肉末，豆腐切碎，拌勻；肉末里加薑末，倒醬油、料酒、香油醃製15分鐘；長茄子洗淨，去頭尾，切成片，夾入肉餡；低筋麪粉中打入小蘇打，倒鹽，放雞蛋，倒入冰啤酒拌成糊狀；鍋中倒油，油溫燒至8成熱，茄盒裹上面糊，放鍋中炸1分鐘左右，撈出...
炸茄盒應該是很多人非常喜歡的一道美食，色澤金黃香味誘人，吃起來更是非常香酥爽口，但是很多人自己做炸茄盒的時候，卻發現炸不出理想的效果。其實，炸茄盒也是有竅門的，掌握以下幾個竅門，可以提高炸茄盒的成功率，口感酥脆，肉餡飽...
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