魚香茄子的茄子要油炸嗎
來源:趣味百科館 1.12W
1、可以油炸,也可以不油炸,主要看個人的口味和做法。
2、茄子炸過之後很容易鬆散,所以炒制的過程輕輕翻動,避免把茄子都炒爛了。
3、如果怕油可以不用炸,直接上鍋把茄子條蒸軟或者先裹點生粉再炸,然後再炒制。
4、因爲有生抽,豆瓣和泡椒所以加鹽的量要注意,如果把握不好量,可以先不加到料汁裏面,最後嘗一下實在味道不夠再加,避免炒鹹了。
1、可以油炸,也可以不油炸,主要看個人的口味和做法。
2、茄子炸過之後很容易鬆散,所以炒制的過程輕輕翻動,避免把茄子都炒爛了。
3、如果怕油可以不用炸,直接上鍋把茄子條蒸軟或者先裹點生粉再炸,然後再炒制。
4、因爲有生抽,豆瓣和泡椒所以加鹽的量要注意,如果把握不好量,可以先不加到料汁裏面,最後嘗一下實在味道不夠再加,避免炒鹹了。