鹹魚茄子煲怎麼做
來源:趣味百科館 1.9W
準備好食材。鹹魚幹用溫水浸軟切半,蒜切碎,姜切絲,蔥切小段,辣椒切小段,茄子切條塊,瘦肉切絲。把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。
熱油鍋,把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒,再加入蔥薑蒜辣椒炒勻,最後倒入茄子再炒勻,加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。
放進砂煲中,加生抽1匙,老抽半匙,蠔油半匙拌勻,加蓋煲10分鐘即可。
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