風味茄子怎麼做好吃

主食材：茄子250克。

配料：蒜5克，香菜1根，幹辣椒2克，花椒1克，蔥15克，白砂糖50克，陳醋40克，生抽5克，鹽2克，澱粉120克。

蒜切末，香菜切段，茄子切塊

倒入茄子，加入澱粉，攪拌均勻

鍋中倒油，油溫燒至五成熟加入茄子，炸至金黃

鍋中倒油，加入花椒，幹辣椒，蔥段，大火爆香

加入陳醋，白砂糖，生抽，鹽翻炒均勻

加入茄子，香菜，翻炒均勻