糖醋魚塊的做法

糖醋魚塊的正宗做法:

食材：

魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺

糖醋魚塊的做法：

1、魚肉去掉魚皮和魚骨，切成厚片，放入盆中，加半勺鹽，加入料酒和幹澱粉，抓勻醃製20分鐘左右；

2、準備一個不粘鍋，倒入適量油，加熱至7成熱時，放入魚塊，小火煎至兩面金黃，撈出；

3、碗里加番茄醬、白糖、清水、白醋調成汁；

4、鍋燒熱倒少許油，把調好的汁倒入鍋中，攪拌一下，淋上水澱粉勾芡；

5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上，撒些熟白芝麻即可。

小貼士：

魚肉在製作之前最好剔除魚骨和魚皮，這樣製作出來的魚肉口感更好。