關於糖醋魚的百科
食材用料:果脯適量,鯉魚1條,雞蛋2個,蒜適量,醋適量,蔥適量,料酒適量,澱粉適量,番茄醬適量,糖適量,油適量,鹽少許步驟:1.將魚宰殺洗淨,改刀成牡丹花刀。2.把魚用蔥,姜,料酒醃製。3.果脯切粒。4.姜,蒜切粒。5.把雞蛋打入盆中,打散,加入適量...
鯉魚味甘、性平,入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。製作時間:20分鐘難易程度:一般口味:香酥分類:煎炸主食材:鯉魚500克輔料:姜1...
1、準備好原材料。2、魚清理乾淨,挨着頭尾各切一刀,抽出筋。3、將魚切成花刀,每隔兩釐米左右豎切一刀,然後橫着往裏切1釐米左右。4、加入適量鹽和料酒醃製半小時。5、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末。6、適量澱粉加入適量水,調...
工具/材料草魚,蔥,姜,蒜末,番茄醬,澱粉,調味料。操作方法01首先準備一個草魚,把它內臟弄乾淨,用刀把魚身上的魚鱗片刮乾淨。把中間的魚骨去掉,然後切成小塊。02把蔥切成蔥花,把姜切成絲,放入剛剛切好的魚肉中,再放點料酒去腥味。...
糖醋魚塊的正宗做法:食材:魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺糖醋魚塊的做法:1、魚肉去掉魚皮和魚骨,切成厚片,放入盆中,加半勺鹽,加入料酒和幹澱粉,抓勻醃製20分鐘左右;2、準...
一般都是用澱粉糊的。這個問題其實很簡單,如果魚身上裹得是幹澱粉很容易就掉粉了,而且不容易粘在上面,所以用澱粉糊,調好比例,均勻的裹在魚身上就可以了。澱粉糊掛漿,還可以加少量的麪粉,是因爲只用澱粉不容易掛上漿,加點麪粉...
1、做糖醋魚是需要提前醃製一下的。2、魚醃製是爲了更好的去腥,這裏用了蔥姜料酒汁,能更好的做魚肉去腥增香提鮮。3、魚先醃製一下,主要是去除魚腥味,同時能讓魚肉提前入味一點,也有不醃製直接炸的,雖然也可以,但是要求炸的...
番茄糖醋魚,全家人都說好吃。用番茄來做糖醋魚的配料,讓魚不那麼腥,酸酸甜甜的非常好吃,不僅好下飯,還很開胃。一起來看看番茄糖醋魚塊的家常做法。工具/材料鯽魚、番茄、姜、蔥、香菜、紅辣椒、白糖、陳醋、料酒、花生油...
糖醋魚汁的製作可以用糖色,而且做出來的糖醋魚顏色更紅亮,烹飪方法也變得更輕鬆。但是,可以用糖色並不是指用糖色完全取代糖醋魚汁,而是可以用糖色代替製作糖醋魚汁時使用的白糖。糖色只是白糖或冰糖熱油熬製後加適量水制...
1、鯉魚去魚腥線能夠減少腥味,無形中就讓魚肉的腥味減少了,這樣吃起來更好吃。2、魚肉改花刀可以在醃製的時候更容易入味,同時炸的時候因爲是豎着澆了熱油,所以改刀的地方也會炸開,這樣後面熬好汁之後澆在上面而更容易調味...
糖醋魚汁做法:材料:料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法:1、大蔥切絲,姜切末,澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油,加入蔥,薑末爆香後撈出,放入醬油、白糖、鹽、料酒、...
工具/材料鯉魚1.5kg、生薑15g、大蒜20g、紅辣椒2個、芹菜2根、大蔥5cm長段、小蔥2根、澱粉200g、麪粉100g、雞蛋1個、米醋15g、白糖15g、食鹽、花椒、豆瓣醬適量操作方法01處理鯉魚。從魚鰓數第二個指關節的距離下直...
主食材:黑魚片250克。配料:零卡糖1勺,番茄醬1勺,米醋1勺,輕鹽醬油1勺,料酒1勺,澱粉適量,白芝麻少許,蒜1瓣,植物油少許。步驟1:魚片加料酒、輕鹽醬油抓勻,保鮮膜密封醃漬半小時。步驟2:魚片裹上澱粉,拍實。步驟3:油熱後下入魚片。...
糖醋魚汁做法:材料:料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法:1、大蔥切絲,姜切末,澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油,加入蔥,薑末爆香後撈出,放入醬油、白糖、鹽、料酒、...
超下飯糖醋魚的做法糖醋魚在菜譜裏面是一道非常常見的菜,做法特別的簡單。酸甜口味,外焦裏嫩,口味是屬於糖醋類,做法是燒菜法,只要能夠掌握技巧,吃起來一點不腥,但具體怎麼去做糖醋魚最好吃,還是要看個人的口感,再去進行細節上...
怎樣做糖醋魚條:食材:淨魚肉300克、雞蛋1個、蔥末適量、薑末適量、澱粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克糖醋魚條的家常做法:1、魚肉冼淨,切成長條;2、蛋黃里加澱粉,調成蛋黃糊;3、鍋中倒油,油溫燒至八成熱,將魚條...
糖醋魚片一直是很受大家歡迎的,炸得外酥裏嫩的魚片,搭配酸甜可口的糖醋汁,酸、甜和魚的鮮味結合得非常好。美食包含了酸甜苦辣四種滋味,而其中酸酸甜甜的味道最是讓人胃口大開,今天小編就來教大家做一道酸甜的菜品——糖醋...
主食材:黑魚片250克。配料:零卡糖1勺,番茄醬1勺,米醋1勺,輕鹽醬油1勺,料酒1勺,澱粉適量,白芝麻少許,蒜1瓣,植物油少許。步驟1:魚片加料酒、輕鹽醬油抓勻,保鮮膜密封醃漬半小時。步驟2:魚片裹上澱粉,拍實。步驟3:油熱後下入魚片。...
糖醋魚的做法糖醋魚是很多人的最愛,酸酸甜甜的口感特別下飯,尤其是小孩子是最喜歡吃糖醋魚的,其實糖醋魚的做法很多。今天教大家自己在家裏面做一個簡單的糖醋魚。做糖醋魚用的魚可以根據自己的喜好,最常用的基本上就是草...
食材用料:果脯適量,鯉魚1條,雞蛋2個,蒜適量,醋適量,蔥適量,料酒適量,澱粉適量,番茄醬適量,糖適量,油適量,鹽少許步驟:1.將魚宰殺洗淨,改刀成牡丹花刀。2.把魚用蔥,姜,料酒醃製。3.果脯切粒。4.姜,蒜切粒。5.把雞蛋打入盆中,打散,加入適量...
一般要放涼再澆汁。可能有人會覺得奇怪,爲什麼魚炸好之後還要放涼呢?其實想一想我們平時在飯店吃到的糖醋魚,是不是魚的表面都是脆脆的,酸甜中又有點脆脆的口感很是享受,這是因爲魚炸過之後放涼,油炸之後的食物都是涼了之後...
糖醋魚做的時候要提前煎一下,這樣魚皮成型之後,在接下來的製作過程中就不會散。魚提前煎一下是沒什麼問題的,但是隻是煎一下或者炸一下並不能讓魚皮成型之後變得很結實,所以最好是用麪粉或者澱粉裹一下魚皮,不用太多,就可以...
將蕃茄醬盛入碗中,加入白糖、醋、澱粉、水、生抽,充分攪拌均勻即可。工具/材料:白糖、番茄醬、水、澱粉、醋、生抽步驟(共4步)按步驟閱讀:1、番茄醬倒入將蕃茄醬盛入碗中。2、加入白糖和醋番茄醬中加入白糖、醋。3、加入澱...
主食材:龍利魚適量,胡蘿蔔適量,青豆適量,木耳適量。配料:料酒2勺,鹽適量,生粉適量,清水適量,食用油適量,蔥7克,姜7克,蒜7克,紅醋適量,白糖適量,老抽適量。步驟1:龍利魚切成塊,放入料酒,鹽,攪拌均勻。步驟2:倒入生粉加清水攪拌,倒入食用油...
製作這道菜要想味道好建議選用大紅浙醋來提酸味,因爲大紅浙醋帶有紅色的色澤而且酸味適中,味道較爲酸爽,帶有酸甜的回味,不會很“嗆喉”,這樣製作出來的糖醋魚色澤也更爲好看。而白醋的酸味較濃沒有色澤,味道較爲單一,所以建...
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