糖醋魚汁怎麼調

糖醋魚汁做法：

材料：料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。

做法：

1、大蔥切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。

2、起鍋燒油，加入蔥,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋。

3、燒開後淋水澱粉即可製成糖醋汁,將糖醋汁澆在炸好的魚上即可。

擴展知識：

魚類是最古老的脊椎動物。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境——淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。

世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水裏，分佈在海洋和淡水中，海洋中生活着佔三分之二，其餘的生活在淡水中。中國計有二千五百種，其中可供藥用的有百種以上，常見的藥用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾爲魚鰾膠）、大黃魚（耳石爲魚腦石）肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。從各種魚肉裏可提取水解蛋白、細胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等，大型魚類的膽汁可以提製“膽色素鈣鹽”，爲人工製造牛黃的原料。魚類各綱之間的差異之大就如陸生脊椎動物各綱之間。一般認爲，魚類是體滑而形如紡錘、呈流線型、具鰭、用鰓呼吸的水棲動物，但更多的種類不符合此定義。有的魚體極長，有的極短；有的側扁，有的扁平；有的鰭大或形狀複雜，有的退化乃至消化；口、眼、鼻孔、鰓開口形狀位置變化極大。魚類是人類的重要食物。過度捕撈、污染和環境變化都會破壞魚類資源，魚類捕食，有助於控制瘧疾等蚊傳疾病。魚是行爲學、生理學、生態學及醫學的重要實驗動物。

魚是大部分是冷血動物，極少數爲溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分爲兩個主要族羣：軟骨魚類（如鯊魚等）和 硬骨魚類（線狀鰭和波狀鰭的魚類）。這兩種族羣的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚中較進階的一羣稱爲硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。