西紅柿炒雞蛋的經典做法

西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜品。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理，顏色鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大衆喜愛，番茄炒雞蛋雖然做飯簡單，但是怎麼做好吃美味呢？

烹飪耗時：5分鐘

食材：番茄2個、雞蛋2個、蒜末1碟、蔥花1碟

調味料：清水1勺、料酒1勺、鹽、雞精

步驟：

1、大蒜切末，蔥切蔥花備用，將雞蛋兩個打入碗中；

2、放入料酒一勺，清水一勺，鹽半勺，混合攪勻；

3、番茄兩個對半切開，去蒂，切成小粒備用；

4、鍋中加入適量油，油溫燒成七成熱，放入蛋液，炒熟後乘出備用；

5、鍋中加入適量油，油溫燒至七成熱，倒入番茄粒，炒至番茄變軟，流出湯汁後，再倒入雞蛋，翻炒均勻；

6、放入雞精一勺，鹽半勺，蔥花、蒜末，調味後即可出鍋。