苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋是一道可口的家常菜，有具有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，那麼這道菜怎麼製作呢？

製作時間： 10分鐘

難易程度： 一般

口味：微苦

分類：炒菜

主食材：雞蛋4個、苦瓜1根

輔料：鹽1勺、雞精1勺

步驟：

1、苦瓜洗淨對半切開；

2、去除瓜瓤；

3、切薄片；

4、放入碗中；

5、加入1勺鹽醃5分鐘；

6、雞蛋4個打入碗中；

7、放入1勺鹽調勻；

8、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱；

9、放入苦瓜炒1分鐘撈出；

10、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱；

11、放入蛋液快速翻炒；

12、炒熟後放入苦瓜炒勻；

13、放入鹽1勺、雞精1勺調味即可出鍋。