苦瓜釀肉的做法

製作時間： 10分鐘

難易程度： 一般

口味：微苦

分類：炒菜

主食材：苦瓜一根、肉末100克、澱粉半勺

輔料：料酒1勺、小蔥1根、枸杞適量、姜1塊

步驟：

1、苦瓜洗淨，切去兩頭；

2、切1.5釐米左右的段；

3、挖去苦瓜瓤；

4、裝盤備用；

5、小蔥1根切蔥花；

6、姜1塊切末；

7、加入鹽半勺；

8、雞精半勺；

9、生抽1勺；

10、料酒1勺；

11、加入切好的姜蔥末；

12、澱粉半勺；

13、往一個方向攪拌均勻；

14、用小勺將肉末依次放入苦瓜段中；

15、蒸鍋中放入適量水，大火燒開；

16、放入苦瓜；

17、蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘；

18、出鍋放上枸杞點綴；

19、淋上適量麻油即可。