涼拌苦菊的做法

製作時間：10分鐘 

難易程度：簡單

口味：酸辣

分類：涼拌

主食材：苦菊300克

輔料：小米椒2個、大蒜3瓣、香油半勺、醋1勺、生抽1勺

步驟：

1、蒜3瓣切末；

2、小米椒2個切圈；

3、苦菊摘好，洗淨；

4、撈出控幹後裝盤；

5、碗中放入蒜末、小米椒；

6、鹽半勺；

7、雞精半勺；

8、白糖1勺；

9、醋1勺；

10、生抽1勺；

11、香油半勺；

12、拌勻後淋在苦菊上即可。

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的，非常適合夏天吃。