涼拌鯽魚的做法

製作時間：25分鐘

難易程度：一般

口味：微辣

分類：涼拌

主食材：鯽魚1條

輔料：姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、生抽1勺、料酒1勺、橄欖油半勺、醋1勺

步驟：

1、香菜2根切小段；

2、蒜3瓣切末；

3、小米椒3個切碎；

4、調入鹽半勺；

5、醋1勺；

6、橄欖油半勺；

7、生抽1勺；

8、拌勻；

9、姜1塊切絲；

10、大蔥1段切絲；

11、鯽魚洗淨，在魚身兩面各劃三刀；

12、魚中放入鹽1勺；

13、調入鹽1勺；

14、魚肚中放入薑絲；

15、蔥絲；

16、醃製半小時；

17、蒸鍋中放入適量清水燒開；

18、放入醃好的魚；

19、大火蒸5分鐘；

20、取出放涼後淋上調好的醬汁即可。