蔥油拌麪的做法

蔥油拌麪

蔥油拌麪主要是可以吃到面的筋道，所以食材一定要準備齊全，有蒜末適量、蔥段適量、熟的白芝麻適量、食用油適量、面400~50克、生抽6勺、老抽兩勺、白糖半勺到一勺，準備齊全之後就可以開始烹飪，以下是詳細的步驟。

直接將蔥末和蔥段以及芝麻準備好留着備用，然後就可以開始來進行麪條的製作，什麼類型的麪條都可以選擇，在超市就有的賣，同時將醬汁來進行調好，直接準備個碗放6勺生抽，然後再放兩勺老抽，直接再放半勺白糖，看個人的口味，如果愛吃甜可以多放點，如果不愛吃甜可以直接不放。此時蔥段一定要在下鍋之前甩幹水分，然後就可以進行熱鍋燒油，大火爆炒香蔥和蒜末，到微交的時候，直接交調好的醬汁一併倒入鍋中，然後關小火慢熬熬製一分鐘關火盛出，也能讓自己聞到蔥香的香味。

直接可以開始煮麪，當面煮好之後可以撈出過涼水瀝乾，加入芝麻和蔥油一起來進行攪拌，攪拌之後會非常的香，以上就可以做好蔥油拌麪。

 但是一定要注意醬油是鹹的，不用另放鹽，而且也要將蔥段梨乾之後再放進油鍋裏，不然會瘋狂的彈油，誤傷自己，同時也能將多餘的蔥油放進冰箱當中進行保存，也能依照個人的口味加入不同的食材，但是一定要保留本身蔥油拌麪的味道，從而也可以放入辣椒，就能使蔥油拌麪變得更加香甜，也能親自的來進行和麪製作味道更好的麪條，使麪條的口感符合個人的口味，從而就能讓自己製作出不一樣的蔥油拌麪，而且也能按照個人的喜歡來進行醬油的添加，使蔥油拌麪的顏色變得更好看。