黃瓜肉片的做法
來源:趣味百科館 2.03W
黃瓜有很多品種,常見的有帶刺和不帶刺的,黃瓜適合清淡一點的吃,能夠清熱利水,生津止渴。黃瓜除了素炒以外還能炒肉,黃瓜炒肉片是一道經典的家常菜,按理說家家戶戶都會纔對。
製作時間:25分鐘
難易程度:一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:黃瓜200克、豬裏脊200克
輔料:姜1塊、蒜2瓣
步驟:
1、黃瓜洗淨,去掉頭尾部分,斜刀切片;
2、加入鹽半勺醃製10分鐘,擠去多餘水分;
3、豬裏脊洗淨切片;
4、放入生抽半勺、料酒半勺、水澱粉1勺攪拌均勻醃製10分鐘;
5、姜1塊切末;
6、蒜2瓣切末;
7、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
8、放入肉片大火翻炒至肉片變色;
9、放入姜蒜末爆香;
10、放入切好的黃瓜片繼續翻炒1分鐘;
11、加入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可出鍋。