口蘑肉片的做法
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口蘑肉片是一道由豬肉和口蘑爲主要材料做成的菜品,口蘑口感好,不少人都喜歡吃,而且家常口蘑炒肉的做法非常簡單易學,那麼口蘑肉片怎麼做呢?
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:豬裏脊肉200克、口蘑200克
輔料:大蒜2瓣、姜1塊、澱粉1勺、料酒1勺、生抽1勺
步驟:
1、蒜2瓣切末;
2、姜1塊切末;
3、口蘑洗淨切片;
4、豬裏脊切片,裝碗備用;
5、碗中放入料酒,生抽,澱粉拌勻,醃製10分鐘;
6、小蔥1根切蔥花備用;
7、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱;
8、放入醃好的肉片,快速滑炒至變色,盛出待用;
9、鍋中留底油,放入薑末,蒜末,炒香;
10、放入口蘑,翻炒至斷生;
11、加入肉片,翻炒均勻;
12、放入生抽5克,拌勻後大火收汁;
13、加入雞精半勺,翻炒均勻,盛出裝盤撒上蔥花點綴即可。