生煎饅頭怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉300克，老面108克，白砂糖10克，鹽1克，橄欖油20克，酵母(幹)3克，溫水170克。

配料：中筋麪粉①15克，橄欖油②1茶匙，蔥花③適量，芝麻③適量，豬肉餡④215克，蔥花兒④2棵，雞湯④2大匙，姜粉④1/4茶匙，五香粉④1/4茶匙，白砂糖④1/2茶匙，鹽④1/8茶匙，料酒④1大匙，生抽④1大匙，蠔油④2茶匙，香麻油④2茶匙。

主料混合，揉成表面光滑的麪糰。

置於溫暖處，發酵至體積2倍大。

加入中筋麪粉①，揉至表面光滑。

分割成約20克/個的小劑，揉圓。

取一個小劑子，擀開成直徑約7釐米的圓形。

材料④混合，攪拌上勁，即爲餡料。取適量填入麪皮中央。

一手托住麪皮轉動，一手提起邊緣捏褶，包成圓形包子。

捏緊頂部接口。

平底鍋入橄欖油②，擺入小包子，小火燜煎至體積膨脹。

加入1釐米高的水，小火燜煎至水分收幹。

離火，撒入材料③，燜30秒。